Os consumidores estão usando de muita criatividade para driblar a dificuldade econômica e inventando moda para comemorar a páscoa. Muitas pessoas têm optado por não comprar os ovos de páscoa industrializados, pelo alto valor, e encontrado alternativas como: fazer o próprio em casa, comprar barras de chocolate ou mudar um pouquinho a tradição do chocolate e criar maneiras mais saudáveis e lúdicas de envolver as crianças na data comemorativa.
Não é pra menos. Os ovos de páscoa industrializados costumam ser caros. Em Macaé, nas Lojas Americanas, um ovo de 215g custa em média R$ 35,00. O Diamante Negro, por exemplo, de 215g é vendido por R$ 36,99. Já um ovo Oreo de 356g custa R$ 47,99. Se considerarmos que uma barra de chocolate, de 150g, custa em médica R$ 7,00, o valor dos ovos parece ainda mais caro.
A micro empresária Juliana Simões, da Brigadeiroteca Gourmet, trabalha há 3 anos com doces e ensina como é possível produzir o próprio ovo de páscoa e ainda economizar muito. Ela fez um ovo de páscoa de colher cujo conteúdo total tem 350g, sendo 100g de casca de chocolate (aquela casca do ovo) e 250g de recheio de casadinho. Para preparar essa receita, Juliana usou:
- uma barra de 1kg de chocolate fracionado (R$ 18) para fazer cascas dos ovos
- uma forma de 3 cavidades para fazer ovo de páscoa (custa R$ 8,00)
- uma lata de leite condensado (R$ 6) para o recheio
- uma caixinha creme de leite (R$ 3,30) para o recheio
- uma barrinha de chocolate ao leite de 150g (R$ 7) para o recheio
- uma barrinha de chocolate branco de 150g (R$ 7) para o recheio
- uma embalagem para ovo de colher (R$ 7)
- uma fitinha para enfeitar a embalagem (R$ 0,30 o metro)
- granulado preto (pacote de 1kg R$15) para o recheio
- granulado branco (pacote de 1kg R$15) para o recheio
Segundo Juliana, com a quantidade de ingredientes deste recheio dá pra rechear até 3 ovos de páscoa. Considerando este número de 3 ovos de páscoa de 350g total, cada, o gasto com todos os insumos (ingredientes e embalagens) foi de R$ 60,74. Ou seja, cada ovo teria um custo fixo de R$ 20,24, o que significa que esta opção é mais de 100% mais barata que a opção industrializada se comparada ao ovo Oreo, que custa R$ 47,99. Importante ressaltar que para chegar a esse valor de R$ 20,24 consideramos o valor proporcional gasto com alguns insumos para fazer a receita de 3 ovos, já que determinados produtos são vendidos em quantidade maior como a barra de chocolate de 1kg, os granulados e a fitinha que é vendida a partir de 1 metro.
“Com o chocolate dá pra fazer muitas coisas, hoje em dia tem forma de tudo quanto é jeito que você imaginar. Então dá pras pessoas brincarem bastante, inventar e ainda poupar um pouco”, comentar Juliana. Confira ao final da matéria como fazer essa receita de ovo de páscoa de colher com recheio de casadinho.
Foto: arquivo pessoal Thais Campista
Para a nutricionista Thais Saldanha Campista, de 33 anos, comprar ovos de páscoa nunca foi um hábito. Além de avaliar como muito caro, ela não gosta do sabor. Thais prefere investir em alternativas de artesanato que remetam à páscoa. Ela tem um filho de 1 ano e 10 meses, o Luiz Otávio, e está preparando surpresas mais lúdicas para a criança. Como nutricionista, ela tem o maior cuidado com o que serve para o filho e segue à risca a orientação da Organização Mundial de Saúde (OMS) de evitar oferecer alimentos com açúcar para crianças até os 2 anos de idade. “O Luiz Otávio não come nada que tenha açúcar, nada de industrializado, só coisas caseiras. Por isso não dou chocolate. Então eu descobri a alfarroba que não é tão doce, mas tem um sabor parecido com o chocolate. Comprei várias forminhas de pirulito e mini ovinhos e vou derreter a alfarroba e fazer pra ele”, fala Thais.
Além de optar pelo mais saudável, a nutricionista vai reutilizar, nesta páscoa, algumas embalagens e decorá-las. “Estou reaproveitando potes de vidro, tipo de azeitona e outros. Limpo tudo e faço artesanato, coloco orelhinhas simbolizando o coelho e outras coisas. Acho que assim acaba sendo mais gostoso, fica lúdico e agrego carinho. Sinto como se tivesse dando mais valor ao meu dinheiro. A páscoa é para celebrar a vida e é muito melhor ganhar um presente assim, fica mais pessoal e mais gostoso de receber”, opina Thais.
A analista de qualidade sênior Lara Potengy, 34 anos, tem um filho de 5 anos, o Miguel, e está programando atividades lúdicas no feriado da páscoa. No ano passado ela fez uma espécie de caçada ao ovo e espalhou pegadas pela casa toda, no fim da brincadeira tinha um ovo de páscoa. Para este ano, ela pretende incrementar um pouco a brincadeira. “Como ele está lendo, vamos fazer uma caçada com charadas e no final ele vai encontra o que o coelho deixou, não sei ainda o que vai ser, talvez um cesta com bombonzinhos de fruta com 60% de cacau ou talvez frutas mergulhadas no chocolate”, fala.
Além da opção de não comprar ovos de páscoa este ano, ela está interessada em oferecer, ao filho, opções mais saudáveis. Lara também se preocupa de passar para a criança o sentido da páscoa. “Estamos tentando mostrar pra ele que páscoa não é só comer chocolate, tento desvincular da coisa comercial. Eu não quero que ele cresça achando que é mais importante dar presente do que estar presente. Por isso acho importante dividir esse momento com os pais”, fala.
Entre o círculo de pessoas do convívio dela, Lara observa que várias pessoas estão buscando alternativas na páscoa. “Vejo que com a crise, as pessoas estão buscando alternativas de consumo, tenho percebido muito essa vertente mais artesanal também”, pontua.
Receita de ovo de páscoa de colher de casadinho, caseiro
Confira abaixo as dicas de Juliana para fazer um ovo de páscoa de colher com recheio de casadinho. 
Passo 1
Pegue o chocolate fracionado e pique em pedaços menores. Coloque o chocolate em banho Maria no fogo baixo ou médico e mexa de vez em quando até que o chocolate derreta por inteiro. Se quiser, pode levar o chocolate num refratário ao micro-ondas, mas precisa programar para ficar 30 segundo, e quando finalizar os 30 segundo, precisa tirar o refratário e mexes, depois colocar mais 30 segundo, tirar de novo e mexer até que o chocolate derreta por completo. Juliana explica que é fundamental mexer bem e tirar o chcocolate do fundo da forma, porque se não corre o risco de queimar no micro-ondas.
Passo 2
Feito isso, pegue uma colher e coloque um pouco do chocolate derretido na forma do ovo. A forma de 3 camadas é a ideal porque ela possui uma marca que sinaliza até que nível é preciso colocar o chocolate e com as duas outras camadas é possível fazer um ovo cuja a casca vai ficar lisinha e perfeita.
Passo 3
Coloque a forma na geladeira e espera cerca de 10 a 15 minutos. Para saber qual é a hora certa de tirar o ovo da geladeira é só observar a embalagem. Quando a embalagem começar a ficar embaçada é sinal de que o chocolate já está pronto pra desenformar.
Passo 4
Feito isso reserva as casquinhas do ovo e vá para a preparação dos recheios. Tanto o recheio branco quanto o preto são feitos da mesma forma. Dica importante: mexa todos os ingredientes na panela antes de levar ao fogo. Coloque metade do leite condensado e metade do creme de leite na panela, para fazer o casadinho parte preta (de chocolate preto) e misture. Quebre o chocolate preto em barra em pedacinhos e coloque na panela junto com o creme de leite e leite condensado. Leve ao fogo e mexa até os ingredientes incorporarem e o chocolate derreter completamente, o ponto desse recheio é quando o chocolate se derrete todo e a mistura ficar homogênea. Após isso, faça o mesmo com o chocolate branco para ter o recheio do casadinho da parte branca.
Passo 5
Agora é hora de rechear as casquinhas dos ovos. Importante: deixe o recheio esfriar para rechear. Pois se você rechear os ovos com o recheio ainda quente, a casquinha vai derreter. Na hora de colocar o recheio na casca, é importante firmar bem o recheio e amassar para que não fique nenhuma bolha de ar no recheio. Juliana explica que as bolhas de ar favorecem o surgimento de bolor. O recheio preto deve ser colocado em uma metade do ovo e o branco na outra metade. Feito isso é só jogar um pouco de granulado preto na parte do recheio negro e o granulado branco na parte do recheio branco.
Passo 6
Coloque o ovo já recheado na embalagem, coloque uma coherzinha ao lado, feche a embalagem, passe uma fita decorativa e está pronto para presentear.
Obs: segundo Juliana, a validade da casquinha do ovo é a mesma validade do chocolate em barra de 1kg. Logo, para quem vai fazer essa receita, a dica é fazer primeiro as casquinhas, embalar com papel alumínio e deixá-las separadas dentro de um isopor para manter a temperatura. Juliana explica que depois que a casa vai para a geladeira, não precisa voltar. Porém, como Macaé é uma cidade muito quente, o melhor é manter as casquinhas no isopor. Perto do dia de consumir o ovo, faça os recheios e coloque-os na casquinha do ovo.
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