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O 2º Butecando na Orla será lançado nesta quarta-feira, nos Cavaleiros

ter, 14/11/2017 - 14:37 -- Divercidades
Créditos: 
Fotos: Alle Tavares
queijo coalho com torresmo e polenta frita

O Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros promove a segunda edição do Butecando na Orla com uma festa de lançamento nesta quarta-feira, 15 de novembro, feriado. Haverá samba de roda a partir das 13h até à noite e um estande com comida de buteco.

Entre os dias 15 de novembro e 6 de dezembro os restaurantes estarão comercializando os pratos dentro dos estabelecimentos como parte do cardápio, mas mantendo o preço do festival  que irá variar entre R$15,00 e R$25,00. Já nos dias 7, 8 e 9 de dezembro, o Butecando na Orla estará nos estandes dos restaurantes na avenida.

Uma vasta programação cultural está sendo planejada para os três dias que irá culminar com a premiação da melhor comida de buteco do festival. Os jurados serão Chefs renomados que farão parte da programação do festival. Esta edição conta com oito botecos da cidade convidados, além dos restaurantes do Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros totalizando 22 pratos. Os sambistas da cidade farão uma roda de samba durante o lançamento do Butecando nos barcos localizados em frente ao restaurante Ilhote Sul na orla da Praia. Vicente de Paula, Diorninho Junior, Diego Barros, Flamarion, Edson Dias, Giuliano Lima, são alguns dos nomes que estarão presentes.

O Polo é formado por 16 restaurantes: Bem Natural, Devassa,  Durval Gastronomia, Estação da Praia,  Ilhote Sul,  Kebab Store, Luigi Ristorante, Parada do Chopp, Picanha do Zé, Seu Adonias Botequim, Lancheria, Guria Café e Brigaderia, XurrasClube, Boteco do Bigode, Le Blanc e Frutos de Goiás.
O presidente do Polo Gastronômico da Praia dos Cavaleiros, Renato Nicoli, explica que todas as culturas têm seus ícones que expressam alguns dos valores das suas respectivas sociedades: o bistrô francês, o pub inglês, as cantinas italianas, os izakayas japoneses, e os bodegones argentinos. "O boteco é um ícone da cultura brasileira, por ser o cenário de integração das semelhanças e diferenças culinárias, sociais e artísticas tendo valores muito relevantes ao brasileiro no seu DNA: a democracia, a miscigenação, a alegria, a proximidade".


O Comida di Buteco – o festival

Comida di Buteco é considerado o maior evento gastronômico de Minas Gerais e um dos maiores do Brasil. Foi criado em 1999 pelo gastrônomo Eduardo Maya e teve seu lançamento no ano de 2000 na cidade de Belo Horizonte. Todos os anos, entre abril e maio é realizado a competição anual de bares que serve de pretexto para visitar diversos botecos de 20 cidades do Brasil, durante um mês em busca dos melhores petiscos ou tira-gostos, como dizem os mineiros. Quase 500 botecos disputam em categorias como higiene, temperatura da bebida, atendimento e principalmente, tira-gosto. Os vencedores são decididos não só pelos jurados, mas também por votação popular. Nacionalmente conhecida como a "capital nacional do boteco", existe em Belo Horizonte cerca de 12.000 estabelecimentos, mais bares per capita do que qualquer outra grande cidade do Brasil. A culinária mineira é uma atração concomitante que acompanha bem a cerveja, o chope, o vinho ou a famosa cachaça mineira.

Confira os pratos do 2ª Butecando na Orla

 

 

pão com carne

1) BEM NATURAL
Nome do prato: Porco loko
Descrição do prato: Suculenta porção de mignon suíno desfiado cozido com especiarias e vinho branco, servido no pão de sal.
Chef: Raphael Bortoni

 

 

2) DEVASSA
Nome do prato: Gato Mia.
Descrição do prato: Churrasquinho misto de carne, frango e linguiça acompanhado de farofa, molho à campanha e mandioca cozida.
Chef: Virgílio Paixão

 

 

bolinha de carne seca
3) DURVAL GASTRONOMIA
Nome do prato: Arrepiado
Descrição do prato: Bolinhos de Carne Seca desfiada com Maionese do Chef.
Chef: Geraldo Corrêa

 

 

croquete
4) ESTAÇÃO DA PRAIA
Nome do prato: Croquete da Estação
Descrição do prato: Croquete de carne com mostarda escura.
Chef Patricia Aparecida 

 

 

5) FRUTOS DE GOIÁS
Nome do prato: “Danado do Bitelo”
Descrição do prato: Hamburguer Costela preparado no Disco de arado queijo cheddar, farofa de bacon, molho rústico apimentado servido no brioche de espinafre.
Chef: Junior Barcelos

 

 

ceviche
6) ILHOTE SUL
Nome do prato: Ceviche Peruano
Descrição do prato: Ceviche de Tilápia com leite de tigre de limão tahiti, siciliano e lima da Pérsia, batata doce, milho, cebola roxa, pimentas, coentro, tomate e chip de banana da terra.
Chef: Renato Martins

 

 

muffin salgado
7) KEBÄB STORE
Nome do prato: Muffin Salgado
Descrição do prato: Bolinho de carne seca ou frango ou calabresa recheado com uma bomba de catupiry que explode e escorre do seu interior.
Chef: Miriam Dias Barbosa

 

 

costela com aipim
8) LANCHERIA
Nome do prato: Costela Bêbada
Descrição do prato:
Lascas de Costela Bovina assada na cerveja e Aipim cozida com manteiga de garrafa.
Chef: Roberta Ferraz

 

 

mexido
9) LE BLANC GASTRONOMIA
Nome do prato: Mexidão da madrugada
Descrição do prato: Pernil, linguiça da roça, torresmo de barriga, ovo mole e pimenta biquinho.
Chef: Rafael Coelho

 

 

filet mignon com gorgonzola
10) LUIGI RISTORANTE
Nome do prato: Filézola
Descrição do prato: Filet mignon ao molho de gorgonzola acompanha pãozinho de raspas de parma.
Chef: Preta Maria

 

 

escondidinho de rabada
11) PARADA DO CHOPP
Nome do prato:Escondidinho de rabada
Descrição do prato: Rabo de boi desfiado com agrião, polenta cremosa, gratinadas com queijo coalho e parmesão.
chefs: Irineu / Rodrigo

 

 

bolinho frito
12) PICANHA DO ZÉ
Nome do prato: Bolinhos do Zé
Descrição do prato: Bolinho de bacalhau desfiado recheado com queijo, acompanha de um molho aiole com parmesão.
Chef: Valéria Monteiro

 

 

arroz califa
13) SEU ADONIAS BOTEQUIM
Nome do Prato: Arroz Califa
Descrição do prato: Arroz com Cordeiro, lentilha, crisp de cebola ao molho de iogurte grego com hortelã e alcaparras.
Chef: Renato Martins

 

 

trio xurras
14) XURRASCLUBE
Nome do prato: Trio Xurras
Descrição do prato: Bife de chorizo, picanha suína, linguiça de cordeiro com farofa de alho St. Rita.
Chef: Julio

 

 

 

 

E os convidados:

 

 

bolinho de feijoada
1) CAFUNDÓ
Bolinho de Feijoada                   
Chef Juliana

 

 

 

2) SÃO JOÃO
Nome do Prato : Trio de Minas                    
Descrição : Queijo coalho, polenta frita e torresmo acompanhado da cachaça Durvalina (envelhecida em toneis de Carvalho).                                    

Chef Alan Tercio                          

 

 

costela no bafo
3) ESQUINÃO
Nome do Prato :  Costela no Bafo
Descrição: Costela no bafo com aipim e manteiga da terra.
Chef Laércio Ferreira.                 

 

 

4) PETISCO DO DUQUE              
Nome do Prato: Desfiadinho do Duque
Descrição do prato: Costela no Bafo desfiada puxada na manteiga de garrafa regada com cebola e alho poró com Chips de aipim.                                       
Chef Giovana Mendonça

 

 

batata recheada
5) CHICO PEDRA
Nome do prato:Vai Plantar Batata
Descrição do prato: Batata doce, batata inglesa,  carne seca, creme especial de aipim, ervas finas e queijo coalho.
Chefe Leandro Costa

 

 

linguiça
6) BENEDITO
nome do prato: Linguiça CroC
Descrição: Linguiça de pernil defumada envolta de chips de batata-doce. Acompanha molho barbecue ou quatro queijo.
CHEFE Tatiana Leandro

 

 

harumaki
7) POLO MACAHE ANTIGA
nome do prato: Porquinho de Kimono
Descrição do prato: Harumaki de lombo de porco desfiado, marinado no limão com especiarias, pimenta do reino e queijo provolone. Acompanha geléia de abacaxi com pimenta dedo de moça.
Chefe : Valdileia Amélia

 

 

carne seca
8) BUTECO DO IVAIR
Nome do prato: Sabor do pecado
Descrição do prato: Cubos de carne seca, linguiça mineira, aipim cozido, queijo muçarela, tomates cereja e torresminho de alho.
Chef: Verônica Amado
 

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