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Festival da Sardinha abre temporada 2018 de eventos gastronômicos

seg, 02/04/2018 - 10:33 -- Divercidades
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Fotos: Alle Tavares
sardinha defumada

Abrindo o calendário de eventos gastronômicos deste ano, o Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros promove nos dias 5, 6 e 7 de abril, a partir das 18h, o 7º Festival da Sardinha Samba e Choro, com  pratos desenvolvidos pelos chefs dos restaurantes associados tendo como ingrediente principal a sardinha. Os restaurantes participantes do Festival são: Luigi, Picanha do Zé, Estação da Praia, Parada do Chopp, Ilhote Sul, Durval, Frutos de Goiás, Kebab Store e Mokaie Steak & Burger.  A entrada será gratuita todos os dias com shows de choro e roda de samba, na orla dos Cavaleiros. A grande novidade deste ano será a apresentação do grupo Choro na Rua, sucesso consagrado no Rio de Janeiro.

A expectativa é que o evento movimente a economia local pesqueira e o turismo regional atraindo grande público, durante os três dias. Os pratos serão comercializados por R$ 10,00 (dez reais) nos estandes montados na orla e também estarão sendo oferecidos nos restaurantes, nessas datas. Além das food bikes com opções de sobremesas e estandes com cervejas artesanais, o Polo Gastronômico terá variedades em drinks, rótulos de vinhos, pasteis de sardinha e porções de batatas. A expectativa é que haja um consumo aproximado de duas toneladas de sardinha para elaboração dos pratos.

O 7º Festival da Sardinha Samba e Choro irá reunir grandes nomes da música popular regional durante a programação na orla. O grupo Choro na Rua  se apresenta na quinta e na sexta-feira. Idealizado pelo compositor e trompetista Silvério Pontes, o grupo é sucesso nas rodas de choro do Rio de Janeiro. Já no sábado a animação fica por conta da roda de samba do Polo, formada pelos sambistas Lita Lopes, Benze, Merica, Malaka, Neguinho, João, Adelson, Diego, entre outros artistas renomados do samba em Macaé.

O Polo promove anualmente cinco grandes eventos: Festival da Sardinha Samba e Choro, Beer Beach Burger, Festival Macaé de Cultura e Gastronomia, Circuito do Camarão e Butecando na Orla. São encontros que unem as famílias macaenses e os turistas para conhecer a cultura e a diversidade da gastronomia de Macaé, contribuindo para o desenvolvimento social e econômico da cidade. A diretoria do Polo garante que mais uma vez o público terá infraestrutura, segurança, conforto, comodidade, diversão para toda família e o que há de melhor em qualidade de gastronomia.

Sardinha

A estrela do evento é rica em proteína, cálcio e ômega 3, tem mais cálcio que o leite, uma lata de sardinha (85 g) oferta mais de 460 mg do mineral que contribui para a prevenção da osteoporose. É fonte de vitamina D, vitamina essencial para a absorção de minerais como cálcio e fósforo. Oferece tantas proteínas quanto a carne vermelha: 100 g da sardinha assada (32,2 g) têm quase a mesma porção de um filé mignon grelhado (32,8 g). Uma dieta rica em proteínas está associada, entre outras coisas, à redução da pressão arterial, ao controle do diabetes e a um menor risco de câncer. A sardinha também é um reservatório de fósforo, triptofano e vitamina B12, que contribuem com o estado de bem-estar cerebral.


Veja os pratos do 7º Festival da Sardinha Samba e Choro

 

penne com sardinha
Restaurante: Luigi
Chef: Preta Maria
Prato: Sardinha Ubriache
Receita: Penne com sardinha ao molho de vinho tinto, tomates, cebolas e manjericão , finalizado ao grana padano

 

 

 

 

sardinha com massa de pastel
Restaurante: Estação da Praia
Chef: Joãozinho 
Prato: Vai Malandra!
Receita: Sardinha na pressão, queijo mussarela deitada na massa de pastel. Acompanha molho de Abacaxi com pimenta dedo de moça.

 

 

 

 

sardinha empanada
Restaurante: Durval
Chef: Geraldo Correa e Alan Tercio
Prato: Sardinha na Farinha de Pão
Receita: Sardinha frita empanada na farinha de pão, acompanhada de vinagrete temperado no vinagre artesanal de banana

 

 

 

Restaurante: Mokaie Steak & Burger
Chef: Julio Pinto
Prato: Sardinha Defumada
Receita: Sardinha defumada com molho de ervas e tomates confitados. Acompanha torradas

 

 

 

palitos de sardinha
Restaurante: Kebab Store/Delicias da Cheff
Chef: Miriam Dias
Prato: Sardinhas Surpreendentes
Receita: Palitos crocantes de sardinha acompanhadas de molho picante à base de pimenta calabresa e molho cítrico com limão e especiarias

 

 

 

 

sardinha frita
Restaurante: Parada do Chopp
Chef: Irineu
Prato: Sardinha Napolitana
Receita: Pimentões coloridos, alho, cebola, abobrinha, berinjela, azeite, vinagre e azeitonas verdes.

 

 

 

 

purê de batata com sardinha
Restaurante: Picanha do Zé
Chef: Valéria Monteiro
Prato: Pressão do Zé
Receita: Sardinha na pressão, purê de batata com maionese, molho ao sugo e alecrim fresco.

 

 

 

 

linguiça de sardinha defumada e pernil
Restaurante: Frutos de Goiás
Chef: Junior Barcelos
Prato: Metidinha
Receita: Linguiça mista de sardinha defumada e pernil suíno com molho tártaro e fatias de baguete francesa.

 

 

 

 

sardinhas assadas no forno
Restaurante: Ilhote Sul
Chef: Renato Martins
Prato: Sardinhas Marombadas Assadas no Forno
Receita: Batatas doces, cebola roxa, azeite de oliva com chilli, tomilho, tomates secos, filé de sardinhas, iogurte natural, coentro, hortelã, sal, pimenta do reino e gomos de limão.

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