Polo Macahé Antiga apresenta pratos do próximo Festival
O Polo Gastrônomico Macahé Antiga apresentou, nesta terça-feira, os pratos do Festival Gastronômico Sabores da Serra e do Mar, durante a coletiva de imprensa realizada no Restaurante Ponto de Encontro, na Imbetiba. A primeira edição do festival será realizada, entre os dias 4 e 5 de junho, ao lado do Mercado de Peixes, com pratos variados servidos ao preço único de R$ 20,00. Ao todo são nove estabelecimentos participantes, da Imbetiba e do Centro de Macaé.
A inspiração do Festival veio das raízes culinárias. Conforme explica a presidente do Polo, Isabela Pereira da Silva Catharino, o objetivo é resgatar a culinária típica local. “Procuramos ingredientes tradicionais na cidade. Buscamos o Solar dos Mellos porque queríamos fazer uma ligação com todos os insumos que são do histórico macaense e o Solar nos passou uma lista com ingredientes como o aipim, a banana da terra, os frutos do mar pela nossa tradição pesqueira, entre outros”, conta Isabela.
A estrutura do terceiro evento promovido pelo Polo vai ser maior. Haverá mesas e cadeiras para o público se acomodar e tendas maiores onde os estabelecimentos ficarão. As tendas maiores vão ajudar a proteger as pessoas do vento e de possíveis mudanças climáticas. A presidente do Polo estima que entre 4 e 5 mil pessoas devem comparecer ao evento. Além dos pratos salgados, quatro food bikes de Macaé vão servir doces, sucos e picolés. A P&P delicatessen vai vender cervejas, espumantes e vinhos. Também haverá programação musical nos dois dias.
“A nossa proposta é fazer eventos menores, até porque estamos começando e aprendendo. Nesse momento de crise, a população está ficando mais na cidade, carece de eventos e as pessoas ficam estimuladas com eventos assim porque tem vários participantes, elas podem provar muitos pratos e o preço é muito acessível”, pontua a presidente do Polo.
A escolha dos estabelecimentos
O prato que a Fromage vai levar para o festival vem do mar. É o pastel de camarão, pela segunda vez. No evento anterior realizado em abril deste ano, o Festival de Frutos do Mar, essa também foi a porção escolhida pelo estabelecimento. A Adriana Barbosa, uma das proprietárias, explica o motivo. “No último evento foi um sucesso. As pessoas amam o pastel de camarão, então vamos repetir”, fala. Segundo Adriana, cerca de 450 porções de pastéis de camarão foram vendidas no Festival de abril. Com a expectativa de receber maior público desta vez, ela espera vender ainda mais.
Já a Pizzaria Fornello selecionou um prato que tem tudo a ver com o clima da serra, com referências às Minas Gerais: canjiquinha com carne de porco. “Adoro carne de porco. A canjiquinha com carne de porco é ótima para essa temperatura mais amena e um prato que todo mundo gosta”, fala Beatriz Barreto, dona da Fornello. Ela conta que já está tudo sob controle para a preparação do evento. Beatriz imagina vender por dia cerca de 250 pratos e está animada, apostando que o segundo evento ao lado do Mercado também fará sucesso.
“A nossa expectativa é a melhor. A nossa equipe é coesa e unida e o Festival Sabores da Serra e do Mar tem tudo para dar certo”, fala Fabiana Pimentel do Restaurante Leve Sabor que apresenta o picadinho de carne com farofa de banana da terra e arroz. O ingrediente típico de Macaé que compõe este prato é o aipim, presente na farofa. “Fizemos uma versão do picadinho carioca. O nosso tem cerveja preta para realçar o sabor da carne, farofa de banana da terra que é típico do Brasil e arroz. Serve bem uma pessoa”, fala Fabiana.
Festival Gastronômico Sabores da Serra e do Mar
Local: Mercado Municipal de Peixes
Dias e horário: 4 e 5 de junho, das 12h às 20h
Pratos a: R$ 20,00
Programação cultural: Dj no sábado e música ao vivo no domingo
Participantes: Fornello Pizzaria, Leve Sabor Restaurante, Ponto de Encontro Restaurante, Fromage, Gourmet Restaurante, Casa da Bell, Brazão Restaurante, Chef Mauro Dias e P&P Delicatessen.
Food bikes participantes: Benedetto Picoleteria, All Green, Empório Natural Bolos Caseiros e Buraco da Fechadura
Pratos do Festival
Fornello Pizzaria
Canjiquinha com carne suína
Leve Sabor Restaurante
Picadinho de carne na cerveja preta com farofa d banana da terra e arroz
Ponto de Encontro Restaurante
Costela com aipim, farofa de bacon e arroz
Fromage
Pastel de camarão
Gourmet Restaurante
Linguiça artesanal no arroz maluco
Casa da Bell
Ragu de galinha caipira com arroz
Brazão Restaurante
Arroz de bacalhau
Chef Mauro Dias
Bobó de camarão com arroz de limão
P&P Delicatessen
Vinhos, espumantes, cervejas e aperol
Polo Gatronômico Praia dos Cavaleiros
Ragu de frutos do mar com polenta